| 高粱原花青素提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 孟宪军,黄朝晖,陆平,秦培友,任贵兴. 高粱原花青素提取工艺研究[J]. 食品科技, 2008, 33(4): 123-126 |
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| 作者姓名： | 孟宪军 黄朝晖 陆平 秦培友 任贵兴 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学食品学院,沈阳,110161
2. 中国农业科学院作物科学研究所,北京,100081 |
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| 基金项目： | 中国农业科学院人才基金 |
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| 摘 要： | 以原花青素含量为指标,在单因素试验的基础上,采用正交L9(34)设计,考察回流提取温度、提取时间、乙醇浓度、料液比等因素对原花青素得率的影响.结果表明,影响顺序是乙醇浓度＞提取时间＞料液比＞提取温度,最优提取工艺为用70%乙醇在70℃下提取2次,每次1.0 h,原料和乙醇用量比为1∶10.
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| 关 键 词： | 高粱 原花青素 提取 高粱 原花青素 素提取 工艺研究 grain sorghum process extraction 用量比 原料 乙醇浓度 提取工艺 最优 结果 影响 单因素试验 料液比 提取时间 提取温度 回流 |
| 文章编号： | 1005-9989(2008)04-0123-04 |
| 修稿时间： | 2007-10-20 |
Study on the extraction process of proanthcyanidins from sorghum grain |
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| MENG Xian-jun,HUANG Zhao-hui,LU Ping,QIN Pei-you,REN Gui-xing. Study on the extraction process of proanthcyanidins from sorghum grain[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(4): 123-126 |
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| Authors: | MENG Xian-jun HUANG Zhao-hui LU Ping QIN Pei-you REN Gui-xing |
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