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| 筛分的优良酿酒酵母菌株性能研究 | |
| 作者单位： | ;1.车用生物燃料技术国家重点实验室 |
| 摘 要： | 酵母菌株的性能决定了酒精生产的能耗及成本。本论文对酵母菌1308中经诱变选育出的优良菌株B4进行了性能研究,通过综合研究表明新菌株B4在16%(v/v)的酒度、及25 g/100 mL的糖度下能正常发酵,性能优于了母株1308;其他性能基本遗传了1308的性能,能应用于现有工艺中,提高发酵水平,实现节能减排。 |
| 关 键 词： | 酵母菌 性能研究 发酵 |
Study on the Performance of Screened Strains of Yeast |
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