| 蓝靛果花色苷超声波辅助提取优化及其降血脂作用 |
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| 引用本文： | 焦岩,王振宇,.蓝靛果花色苷超声波辅助提取优化及其降血脂作用[J].中国食品学报,2010,10(2):52-59. |
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| 作者姓名： | 焦岩 王振宇 |
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| 作者单位： | 1. 东北林业大学林学院,哈尔滨,150040
2. 东北林业大学林学院,哈尔滨,150040;哈尔滨工业大学食品科学与工程学院,哈尔滨,150001 |
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| 基金项目： | 哈尔滨市重大科技攻关计划项目，国家林业局林业科技成果推广项目 |
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| 摘 要： | 以蓝靛果果渣为原料,采用超声波辅助法提取蓝靛果果渣中的花色苷(LCRA)。用响应面分析法研究了乙醇体积分数、超声波功率、液固比、提取时间4个因子对花色苷提取效果的影响。此外还研究了蓝靛果花色苷对高血脂大鼠的降血脂作用。用SAS软件确定的最佳提取工艺条件:乙醇体积分数70.7%、超声波功率302.2W,提取时间6.4 min,液固比20.2。在此条件下花色苷提取率为84.8%。动物试验表明,与模型组相比,蓝靛果花色苷可降低高脂血症大鼠血脂水平,提高抗动脉硬化指数(AAI),使肝脏LPS、HL、LPL酶活性明显增强。蓝靛果果渣花色苷具有降低血脂及预防动脉粥样硬化作用。
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| 关 键 词： | 蓝靛果果渣 花色苷 超声波提取 响应面法 降血脂作用 |
Optimization on the Supersonic-assisted Extracting Technology of Lonicera Caerulea Anthocyanin and Its Hypolipidemic Effect |
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| Jiao Yan,Wang Zhenyu.Optimization on the Supersonic-assisted Extracting Technology of Lonicera Caerulea Anthocyanin and Its Hypolipidemic Effect[J].Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology,2010,10(2):52-59. |
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| Authors: | Jiao Yan Wang Zhenyu |
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