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| 调和鼎鼐钱以斌 | |
| 作者姓名： | 闲云 大侠[图] |
| 摘 要： | 印象大厨初识钱以斌,是在中山南路的谷泰饭店。电梯上楼,在熙熙攘攘、大大弦嘈嘈的大堂内找个位子坐下,钱以斌就来了。个子小小的,跟我印象中的大厨反差太大,瘦弱的肩膀似难以挑起行政总厨的重担。但几个冷菜和几个热炒一吃,顿觉此 |
| 关 键 词： | 中国烹饪 饭店 饮食文化 中式烹饪 上海市 厨房卫生 行政 新潮 规章制度 海谷 |
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