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| 博洛尼亚,舌尖在舞动 | |
| 引用本文： | 晓玮.博洛尼亚,舌尖在舞动[J].食品与生活,2011(3):38-39. |
| 作者姓名： | 晓玮 |
| 摘 要： | 作为一个享有"la Grassa("意指"脂肪",因其烹饪食物中的脂肪含量高而得名)绰号的中古城市,博洛尼亚是意大利的胃,要由衷地欣赏这个城市,你首先也需要有个强大的胃和对美食,特别是肉类的孜孜不倦。如果你能在博洛尼亚肉店顶天立地挂着的腌肉火腿里,隐约感觉到某种苍老而丰盛的诗意,那你便也有机会像拜伦一样,和这个城市的"脂肪"热情地融为一体。 |
| 关 键 词： | 意大利 脂肪含量 火腿 烹饪 帕尔玛 奶酪 橄榄油 城市 食物 美食 |
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