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| 高等职业院校食品检验课程实训教学改革分析 | |
| 引用本文： | 王海烽,郭娟.高等职业院校食品检验课程实训教学改革分析[J].中国食品,2021(2):104-105. |
| 作者姓名： | 王海烽 郭娟 |
| 作者单位： | 黄河水利职业技术学院环境工程学院 |
| 基金项目： | 全国食品工业职业教育教学指导委员会2020年教育教学改革与研究课题,项目编号:SH316;开封市哲学社会科学规划调研课题,项目编号:ZXSKGH-2020-516。 |
| 摘 要： | 食品检验课程的研究对象是食品的组分、含量、工艺参数等层面,是在基础化学、生物工程、仪器应用等课程基础之上的一门综合性课程,在社会化生产当中涵盖食品工业、质检行业、行业标准测评等领域,既有专业性,又有通识性。当前高职院校的实训教学存在一定的社会化脱节,因此对这门实践性课程进行与时俱进的改革很有必要。 |
| 关 键 词： | 高等职业院校 实训教学改革 综合性课程 课程基础 高职院校 仪器应用 行业标准 通识性 |
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