| 不同硒源对灵芝生物富硒的比较研究 |
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| 引用本文： | 窦春霞,张连富,王莲芳,胡蔚红. 不同硒源对灵芝生物富硒的比较研究[J]. 食品工业科技, 2007, 0(4): 113-115 |
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| 作者姓名： | 窦春霞 张连富 王莲芳 胡蔚红 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,江苏无锡,214036
2. 恩施州硒产品开发研究所,湖北恩施,445000 |
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| 摘 要： | 利用亚硒酸钠和活化硒矿为硒源对灵芝的生物富硒进行了研究,结果表明,两种硒源对灵芝生物富硒的效果有较大差异,灵芝对亚硒酸钠溶液和活化硒矿水溶液的耐受浓度分别是1000μg/g和30μg/g。利用亚硒酸钠和活化硒矿为硒源的灵芝菌丝体最高总硒含量分别为2639.1μg/g和302.2μg/g,最高富硒率分别是25.4%和60.0%。由此可知,与活化硒矿相比,以亚硒酸钠为硒源的灵芝总硒含量较高,但是以活化的硒矿水溶液为硒源成本低,且可以充分利用我国硒都恩施州的硒矿资源,有重要的实际意义。
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| 关 键 词： | 灵芝 富硒 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)04-0113-03 |
| 修稿时间： | 2006-09-20 |
Comparative study on the accumulation of selenium via Ganoderma Lucidum using different selenium sources |
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| Dou Chunxia. Comparative study on the accumulation of selenium via Ganoderma Lucidum using different selenium sources[J]. Science and Technology of Food Industry, 2007, 0(4): 113-115 |
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| Authors: | Dou Chunxia |
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