| 滇黄精多糖的结构及对葡萄糖苷酶的抑制作用 |
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| 引用本文： | 张华峰,王艺,杨晓华,彭磊,王喆之.滇黄精多糖的结构及对葡萄糖苷酶的抑制作用[J].精细化工,2019,36(4). |
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| 作者姓名： | 张华峰 王艺 杨晓华 彭磊 王喆之 |
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| 作者单位： | 陕西师范大学食品工程与营养科学学院中俄食品与健康科学国际联合研究中心;西安交通大学医学部卫生部法医学重点实验室;云南省澜沧澎勃生物药业有限公司 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（面上项目，重点项目，重大项目） |
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| 摘 要： | 采用UV、FTIR、圆二色谱(CD)技术分析了滇黄精(Polygonatum kingjanttm)多糖的化学结构,运用SEM方法观察了多糖的微观形貌,使用TGA技术探讨了多糖的热稳定性,分析了滇黄精多糖对α-葡萄糖苷酶、α-淀粉酶活力的效应。结果发现:滇黄精多糖中存在吡喃糖苷键,可能是含有糖醛酸的酸性多糖。多糖样品在210 nm波长处有明显的正cotton效应。多糖主要包括多网孔片状结构和多分支链聚集结构两种微观形貌。TGA分析结果表明,在248～350℃内,多糖样品的失重率最大,在30～200℃内次之,在400～700℃内最小。滇黄精多糖不会抑制α-淀粉酶活力,但能明显抑制α-葡萄糖苷酶活力,其半抑制浓度(IC50)为4.5720 g/L。
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| 关 键 词： | 滇黄精 多糖 结构表征 α-葡萄糖苷酶 热重分析 食品化学品 |
| 收稿时间： | 2018/9/1 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/11/23 0:00:00 |
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