| 树莓果渣总花色苷和总多酚微波萃取工艺及组分分析 |
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| 引用本文： | 薛宏坤,谭佳琪,赵月明,刘钗,刘成海.树莓果渣总花色苷和总多酚微波萃取工艺及组分分析[J].精细化工,2019,36(8):1617-1624. |
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| 作者姓名： | 薛宏坤 谭佳琪 赵月明 刘钗 刘成海 |
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| 作者单位： | 东北农业大学工程学院,黑龙江哈尔滨,150030;东北农业大学农学院,黑龙江哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 东北农业大学"青年才俊"项目 |
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| 摘 要： | 采用响应面法中Box-Behnken设计对树莓果渣中总花色苷和总多酚微波辅助萃取工艺进行优化,并结合液相色谱-质谱联用技术对树莓果渣中花色苷组分进行鉴定,通过SEM观察经微波萃取和常规溶剂萃取后样品的微观结构。结果表明:微波辅助萃取树莓果渣中总花色苷和总多酚的最佳工艺参数为:萃取温度61℃、液料比30∶1(mL/g)和萃取时间5 min,在该条件下,树莓果渣总花色苷和总多酚含量分别为4.14 mg C3G/g和15.88 mgGAE/g。经微波萃取后样品细胞结构遭到严重破坏,而经传统的溶剂萃取后样品细胞结构保存完好,且微波法所得的树莓果渣总花色苷和总多酚含量明显较高。经鉴定树莓果渣中含有6种花色苷组分,分别为飞燕草素-3-葡萄糖苷、矢车菊素-3-芸香糖苷、牵牛花素-3-葡萄糖苷、芍药素-3,5-二己糖苷、芍药素-3-(6-丙二酰)-葡萄糖苷和天竺葵素-3-(6-丙二酰)-葡萄糖苷。
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| 关 键 词： | 响应面法 树莓果渣 花色苷 多酚 微波辅助萃取 组分 分离提纯技术 |
Optimization of Microwave-assisted Extraction of Total Anthocyanins and Polyphenols from Raspberry Pomace and Its Composition Analysis |
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