浅谈具有生命力的食雕

食品,以它鲜艳的色调,丰富多姿的外形,引起人们极大的兴趣和食欲,食品雕刻,它是烹饪科学的一个重要组成部分。它能够起到美化菜肴、点缀饮食环境、烘托气氛的作用;它可以增加进食的情趣,给人以赏心悦目,食欲倍增的感觉;还可以使就餐者仿佛置身于花香浓郁的美妙境地之中。