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回锅鱼
引用本文:周浩.回锅鱼[J].四川烹饪,1995(5).
作者姓名:周浩
摘    要:原料: 鲜活草鱼一条约600克 青蒜苗150克 水发木耳50克 菜油500克(耗75克) 红油25克 鸡蛋2个 蛋黄糊100克 姜、蒜、郫县豆瓣、酱油、精盐、白糖、鸡精、味精、料酒各适量

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