“科技兴啤”靠什么——“全国啤酒生产装备新技术研讨会”侧记

北国风光,千里冰封,万里雪飘……新世纪之初,2001年元月8日——10日,由中国酿酒工业协会啤酒分会和黑龙江省啤酒协会主办,委托哈尔滨汉德酿造设备有限责任公司承办的“全国啤酒生产装备新技术研讨会”,就在有着如此美景的北国冰城哈尔滨召开。出席本次会议的有来自全国各啤酒企业的114位代表,啤酒分会杜绿君秘书长主持了会议。中国酿酒工业协会王延长秘书长总结了我国啤酒行业的发展概况和趋势。并指出,近几年积极推广新工艺、新技术、新装备促进了啤酒行业的发展,行业协会今后要进一步做好这方面的工作。目前,我国啤酒行业正在积极创造条件,开发生产纯生啤酒,只有提高技术装备水平,才能进一步提高产品质量。无锡轻工大学顾国贤教授发人深思地指出,我国加入 WTO 在即,必须了解国际啤酒的发展动向,他详细介绍了啤酒酿造