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| 露天发酵罐的清洗和消毒 | |
| 引用本文： | 李先建.露天发酵罐的清洗和消毒[J].啤酒科技,2001(9). |
| 作者姓名： | 李先建 |
| 作者单位： | 青岛啤酒(荷泽)有限公司 |
| 摘 要： | 1.CIP 设备配置及刷洗工艺要求露天发酵罐 CIP 设备一般配置4个罐:水罐、酸性清洗剂罐、碱性清洗剂罐、消毒剂罐。材质一般为1Cr 或0Cr 不锈钢。通常 CIP 罐带有自身清洗装置,同时有排污口,清洗剂或消毒剂出口管不应在罐底部,应在罐底以上10—20cm 处,以免清洗液内的污物进入发酵罐,影响清洗或杀菌效果。发酵罐回收清洗剂或消毒剂时在发酵罐出口或回收罐入口应安装袋式过滤器,以滤掉回收液中的污物 |
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