|
|||||
|
|
| 高浓度啤酒如何降低洗糟残糖 | |
| 引用本文： | 徐仁辉,于培良,李承华.高浓度啤酒如何降低洗糟残糖[J].啤酒科技,2001(10). |
| 作者姓名： | 徐仁辉 于培良 李承华 |
| 作者单位： | 大连华润啤酒有限公司 116033 |
| 摘 要： | 生产高浓度稀释啤酒可在旺季增加产量,但在提高生产效率,降低消耗的同时,容易造成过滤洗糟时残糖过高而使粮耗增加,如何降低洗糟残糖使粮耗保持在一个较好水平上,是需要研究的一个新课题。我们公司在生产高浓度啤酒时发现过滤洗糟残糖高达3.0°P左右(工艺要求在1.5°P-2.0°P 之 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |