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| 食用明胶与人体某些矿物成分关系的初步探讨 | |
| 引用本文： | 黄碧霞,梁桦,宫竹芳,阎天堂,岳军.食用明胶与人体某些矿物成分关系的初步探讨[J].明胶科学与技术,1985(4). |
| 作者姓名： | 黄碧霞 梁桦 宫竹芳 阎天堂 岳军 |
| 作者单位： | 中国科学技术大学应用化学系，中国科学技术大学应用化学系，中国科学技术大学近代物理系，中国科学技术大学近代化学系，中国科学技术大学近代化学系 80级毕业生 |
| 摘 要： | 采用高频感应耦合等离子体发射光谱法,定量分析了食用明胶中九种矿物成分含量,以及14名受试人员服用食用明胶前后头发中11种元素的变化情况。根据分析结果,初步探讨了食用明胶与人体矿物成分的相互关系,指出食用明胶对于少年儿童健康发育和老年人保健是一种有价值的营养素。 |
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