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| β-葡聚糖酶辅助提取茯苓水溶性糖研究 | |
| 作者姓名： | 龚志华 胡雅蓓 郭雨桐 邓燕莉 张月 肖文军 |
| 作者单位： | 1. 国家植物功能成分工程技术研究中心,湖南农业大学,湖南长沙,410128 2. 国家植物功能成分工程技术研究中心,湖南农业大学,湖南长沙,410128;湖南农业大学植物资源工程系,湖南长沙,410128 |
| 基金项目： | 湖南省科技项目，湖南省科技项目 |
| 摘 要： | 以茯苓水溶性糖的提取得率为考察指标,先后通过酶法辅助提取的单因子实验、正交实验及验证实验研究了β-葡聚糖酶对茯苓水溶性糖的辅助提取效果,优化筛选了最优技术参数。结果表明,β-葡聚糖酶辅助提取茯苓水溶性多糖的最佳工艺技术为:酶用量6.5%(酶/脱脂茯苓粉干重)、反应温度55℃、时间90min、pH5.5。在该参数条件下,茯苓水溶性糖的得率为13.31%,效果明显。 |
| 关 键 词： | 茯苓 茯苓聚糖 β-葡聚糖酶 酶降解 |
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