| 奶粉中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法及其稳定性研究 |
| |
| 引用本文： | 魏峰,霍军生,狄蕊,孙静,黄建,黄聪.奶粉中乙二胺四乙酸铁钠的检测方法及其稳定性研究[J].食品工业科技,2011(4):379-382. |
| |
| 作者姓名： | 魏峰 霍军生 狄蕊 孙静 黄建 黄聪 |
| |
| 作者单位： | 1. 黄山学院现代教育技术中心,安徽,黄山,245041
2. 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050 |
| |
| 摘 要： | 研究了奶粉中乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的检验方法。利用NaFeEDTA与H2O2形成紫红色络合物的反应,建立了奶粉中的NaFeEDTA的快速定性鉴别方法。对前处理条件进行考察后,利用NaFeEDTA解离产生的Fe3+与硫氰酸铵的反应,建立了奶粉中的NaFeEDTA的定量检测方法,方法回收率为86.1%～93.2%。用该方法对强化奶粉储藏过程中NaFeEDTA的含量进行检测发现,在光照或避光储藏90d后,NaFeEDTA含量无明显变化。
|
| 关 键 词： | 乙二胺四乙酸铁钠 奶粉 鉴别 分光光度法 稳定性 |
Study on determination method of NaFeEDTA in milk powder and its stability |
| |
| WEI Feng,HUO Jun-sheng,DI Rui,SUN Jing,HUANG Jian,HUANG Cong.Study on determination method of NaFeEDTA in milk powder and its stability[J].Science and Technology of Food Industry,2011(4):379-382. |
| |
| Authors: | WEI Feng HUO Jun-sheng DI Rui SUN Jing HUANG Jian HUANG Cong |
| |
| Affiliation: | 1(1.Modern Education & Technology Center,Huangshan University,Huangshan 245041,China;2.Institute of Nutrition and food Safety,Chinese Center for Disease Control and Prevention,Beijing 100050,China) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
