| 干法超微粉碎荸荠皮 |
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| 引用本文： | 罗杨合,陈振林,高志明,解庆林.干法超微粉碎荸荠皮[J].食品工业科技,2011(5):287-289. |
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| 作者姓名： | 罗杨合 陈振林 高志明 解庆林 |
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| 作者单位： | 贺州学院桂东特色资源研究与开发广西重点建设实验室,广西贺州,542800 |
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| 基金项目： | 广西自然科学基金资助项目，广西环境工程与保护评价重点实验室研究基金资助项目 |
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| 摘 要： | 为使废弃荸荠皮得到充分利用,采用振动磨对其进行干法超微粉碎处理。考察了原料水分含量、粉碎温度和粉碎时间等因素对超微粉粒径和总黄酮含量的影响。结果表明,干法超微粉碎能在20min内将荸荠皮粗粉的平均粒径从351.747μm降至20μm以下,粒径分布变得均匀。粉碎20min后随着"团聚"现象产生,颗粒的平均粒径开始逐渐增大。原料水分含量越高,超微粉平均粒径越大。在-20、-10、0、10℃下粉碎30min得到的超微粉总黄酮含量分别为1.469%、1.385%、1.361%和1.205%。粉碎时间越长,荸荠皮黄酮类物质损失越大。
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| 关 键 词： | 荸荠皮 超微粉碎 超微粉 |
Ultra-fine pulverization on eleocharis tuberose peel by dry-processing |
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| LUO Yang-he,CHEN Zhen-lin,GAO Zhi-ming,XIE Qing-lin.Ultra-fine pulverization on eleocharis tuberose peel by dry-processing[J].Science and Technology of Food Industry,2011(5):287-289. |
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| Authors: | LUO Yang-he CHEN Zhen-lin GAO Zhi-ming XIE Qing-lin |
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| Affiliation: | LUO Yang-he,CHEN Zhen-lin,GAO Zhi-ming,XIE Qing-lin (Province Key Construction Laboratory of Characteristic Resources Research andDevelopment of East Guangxi,Hezhou University,Hezhou 542800,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | eleocharis tuberose peel ultra-fine pulverization ultra-fine |
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