| 芫荽的成分及保健功能的研究进展 |
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| 引用本文： | 赵秀玲. 芫荽的成分及保健功能的研究进展[J]. 食品工业科技, 2011, 0(4): 427-429,433 |
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| 作者姓名： | 赵秀玲 |
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| 作者单位： | 黄山学院图书馆采编部,安徽,黄山,245021 |
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| 摘 要： | 芫荽是一种具有较高的食用和药用的植物资源,风味独特,营养丰富,保健功能强,含有多种对人体有益的活性物质,具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化等保健作用,这些特性使芫荽得到广泛关注。本文介绍了芫荽的化学成分、功效成分和保健作用,旨在促进芫荽的开发利用。
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| 关 键 词： | 芫荽 功能成分 保健功能 |
Research progress in functional ingredient and healthy function of coriander |
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| ZHAO Xiu-ling. Research progress in functional ingredient and healthy function of coriander[J]. Science and Technology of Food Industry, 2011, 0(4): 427-429,433 |
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| Authors: | ZHAO Xiu-ling |
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| Affiliation: | ZHAO Xiu-ling(Library of Huangshan University,Huangshan 245021,China) |
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