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| 南瓜的功能特性 | |
| 引用本文： | 刘软枝,赵玉安. 南瓜的功能特性[J]. 中国食物与营养, 2006, 0(3): 47-48 |
| 作者姓名： | 刘软枝 赵玉安 |
| 作者单位： | 郑州市农林科学研究所,郑州,450005 |
| 摘 要： | 本文在前人研究的基础上对南瓜的功能特性作了概括的介绍，旨在为南瓜产品的评价和南瓜深加工提供思路。 |
| 关 键 词： | 南瓜 营养价值 功能特性 |
The Function of Pumpkin |
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