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| 火锅的变革——“怪味怪”甘蔗系列火锅小说 | |
| 引用本文： | 张先文,沈涛.火锅的变革——“怪味怪”甘蔗系列火锅小说[J].四川烹饪,2003(1):10-11. |
| 作者姓名： | 张先文 沈涛 |
| 摘 要： | （一）迄今为止，四川的火锅店几乎已经开遍了全国各地，而四川火锅大麻大辣的口味也给餐饮市场带来了强大的冲击力。可是随着社会物质生活水平的不断提高，人们在享受火锅美味的同时，似乎更加注重自己的身体健康。由于火锅中加有大量花椒、干辣椒等刺激性较强的调辅料，导致人们在吃火锅时极易上火。吃后常会出现口干舌燥、肠胃不适、烧心、便秘等症状，一些妇女的面部还会冒出小红斑点等等。很明显，这些“都是火锅惹的祸”。因此，一些消费者在吃火锅的前后，往往要服用一些清热泻火及保护肠胃的药，以减轻吃火锅带来的副作用。其实，火… |
| 关 键 词： | 火锅 变革 “怪叶怪”甘蔗系列火锅 四川 |
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