采用HS-SPME/GC-MS法分析十种箬竹叶香气成分

为研究髯毛、华、矮、美丽、阔叶、泡、长耳、米、天目和长节箬竹叶香气成分的种类和含量差异，用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用对不同品种箬竹叶香气成分进行检测，并对数据统计分析。结果显示，10种箬竹叶中一共有120种化合物，包含了醇、烯烃、酮、醛、酯、酚、烷烃及其他类，其中醇类和烯烃类相对含量最高。叶醇、罗勒烯、芳樟醇、β-紫罗酮、壬醛以及β-环柠檬醛为共有的6种化合物，罗勒烯在泡箬竹和天目箬竹叶中相对含量最高，叶醇为其他8种箬竹叶主要成分。聚类分析发现，距离为15时，可分为3个类群，泡箬竹和长耳箬竹分为一类；髯毛、华、美丽和长节箬竹分为一个类群；其余4种箬竹为一类。研究结果可得主要香气成分在各品种箬竹叶中的占比情况，并对10种品种的香气含量进行了分类，对有气味要求的箬竹叶相关产品的原材料选择提供参考。