超声波辅助溶剂法提取山茱萸黄酮工艺及体外抗氧化活性研究

以山茱萸为原料，采用超声波辅助溶剂法提取黄酮，以黄酮得率为指标，在单因素试验基础上，进行Box-Behnken试验，基于BP神经网络和遗传算法对提取工艺进行优化；通过测定山茱萸黄酮提取液还原力、清除DPPH·及·OH的能力，评价其体外抗氧化活性。结果表明，超声波辅助溶剂法提取山茱萸黄酮较优工艺为：超声功率390W，超声时间29min，乙醇浓度55%，料液比1∶25(g/mL)。在此条件下，山茱萸黄酮得率可达22.12mg/g。山茱萸黄酮具有较强的自由基清除能力及体外抗氧化活性。研究结果为山茱萸黄酮作为新型天然食品抗氧化剂在食品工业领域的应用提供了理论参考，为山茱萸资源的高值化利用提供了科学试验依据。