脂质体与卵白蛋白相互作用的热力学分析

采用荧光光谱和紫外可见吸收光谱研究了脂质体与卵白蛋白(OVA)相互作用的热力学特征。结果显示，脂质体对OVA的荧光猝灭存在动态和静态两种作用方式。在298K、305K和312K时，脂质体与OVA的结合常数分别为7.631×10³L/mol、3.157×10³L/mol和2.463×10³L/mol，两者结合位点数(n)分别为1.374、1.218和1.164。根据热力学方程求得在298K、305K和312K时，两者相互作用的热力学参数，ΔG分别为-17.264k J/mol、-17.674k J/mol和-17.625k J/mol，ΔS分别为51.967J/(mol·K)、51.612J/(mol·K)和49.835J/(mol·K)，ΔH为-1.777k J/mol，脂质体与OVA相互作用为放热过程，两者之间的主要作用力为氢键和范德华力。脂质体与OVA相互作用改变了蛋白质氨基酸残基所处的微环境，引起OVA的构象变化。