| Blakeslea trispora产番茄红素培养条件的优化 |
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| 引用本文： | 杨斯,潘鹏,蔡俊. Blakeslea trispora产番茄红素培养条件的优化[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(6): 116-119 |
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| 作者姓名： | 杨斯 潘鹏 蔡俊 |
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| 作者单位： | 1. 湖北工业大学生物工程学院,湖北武汉,430068
2. 湖北省工业微生物重点实验室，湖北武汉430068;发酵工程省部共建教育部重点实验室(湖北工业大学)，湖北武汉430068;湖北工业大学生物工程学院，湖北武汉430068 |
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| 基金项目： | 湖北省自然基金重点项目 |
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| 摘 要： | 为提高番茄红素的微生物发酵生产产量,优化了三孢布拉氏霉菌(Blakeslea trispora)发酵生产番茄红素的培养条件。结果表明,番茄红素发酵生产的最佳条件为:三孢布拉氏霉菌正菌培养时间12 h～15 h,负菌培养时间20 h～25 h、接种比例为1∶5、pH7、发酵温度28℃、发酵周期120 h,发酵条件优化后番茄红素平均产量为44.919 3 mg/L。
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| 关 键 词： | 番茄红素 Blakeslea trispora 发酵条件 |
Optimized Fermentation Conditions of Produce Lycopene by Blakeslea Trispora |
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| YANG Si,PAN Peng,CAI Jun. Optimized Fermentation Conditions of Produce Lycopene by Blakeslea Trispora[J]. Food Research and Developent, 2011, 32(6): 116-119 |
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| Authors: | YANG Si PAN Peng CAI Jun |
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| Affiliation: | 1,2,3,(1.College of Bioengineering,Hubei University of Technology,Wuhan 430068,Hubei,China;2.Hubei Provincial Key Laboratory of Industrial Microbiology,Wuhan 430068,Hubei,China;3.Key Laboratory of Fermentation engineering,Ministry of Education,Hubei University of Technology,Wuhan 430068,Hubei,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | |
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