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| 玫瑰茄色素作为红色食用天然色素的应用研究初报 | |
| 作者姓名： | 曾华庭 董焰生 |
| 作者单位： | 福建省亚热带植物研究所(曾华庭)，厦门食品厂(董焰生) |
| 摘 要： | <正> 近年来发现,过去在食品加工中使用的大量合成色素对人体都有不同程度的危害。因此,各国政府不断从许可使用的名单中删除有毒的品种。我国日前允许使用的两种红色食用合成色素——苋菜红和胭脂红(丽春红4R),其毒性在国外也已引起争论。有人认为苋菜 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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