对食品工业特性的再认识

目前,我国食品工业正在迅猛发展,但也出现了一些新的矛盾和新的问题,需要正确认识和切实解决。本刊开辟的“食品讲坛”,提供一个园地,按照“百花齐放”,“百家争鸣”的方针,陆续发表有关食品工业的方向、体制、人才、技术和效益等方面的文章,欢迎大家踊跃投稿。来稿要求论点鲜明,论据确实,每篇以三千字以内为宜。一旦采用,即付稿酬。来稿请寄江苏无锡轻工业学院学报编辑室。