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美国大麦制麦技术探讨
作者姓名:张晓岩 王赞英
摘    要:用美国六棱大麦制麦芽还是首次,根据其理化指标物性,经过试验和生产实践,总结出美国六棱大麦的制麦工艺技术,并制造出酿造优质啤酒所用麦芽。

关 键 词:美国大麦 制麦 工艺 啤酒
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