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| 美味佳肴放心品,心知肚明原产地 | |
| 作者姓名： | 沈一萍 |
| 摘 要： | 餐饮业是与消费者日常生活联系最紧密的领域,可以说,食品安全是餐饮业链条的核心。2011年,我国餐饮企业遭遇前所未有的关注和期待。地沟油、勾兑门、黑心小作坊事件层出不穷。消费者开始担心,平时在饭店吃的菜肴,原材料到底来自哪里?究竟安不安全?上海餐饮烹饪行业协会沈会长认为,国内餐饮业食品安全问题频发,主要原因是生产环节分散,企业很难协同产业链的每一个环节。企 |
| 关 键 词： | 食品安全 美味佳肴 餐饮企业 溯源系统 消费者 上海市 行业协会 餐饮业 饭店管理 有限公司 |
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