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| 甜菜废粕中食用纤维的制取 | |
| 引用本文： | 李琳,洛铁男,董爱军.甜菜废粕中食用纤维的制取[J].中国甜菜糖业,2002(4):9-11. |
| 作者姓名： | 李琳 洛铁男 董爱军 |
| 作者单位： | 哈尔滨工业大学糖业研究院,黑龙江,哈尔滨,150086 |
| 摘 要： | 对甜菜废粕制取食用纤维的工艺进行了研究。将压粕和磨碎的干粕分别采用盐酸、氢氧化钠和乙醇处理。结果表明：用95％乙醇处理压粕的工艺最佳，所得的产物干燥、筛分后即为食用纤维，产品无色无味。对产品的主要成分和理化性能作了分析。 |
| 关 键 词： | 甜菜 食用纤维 废粕 制取工艺 理化性能 评价方法 |
| 文章编号： | 1002-0551(2002)04-0009-03 |
Preparation and Property of Dietary Fiber from Sugar Beet Pulp |
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| Abstract: | |
| Keywords: | Sugar beet Dierary fiber Pulp |
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