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Wheat: Chemistry and Technology. 3. Aufl. Herausgegeben von Y. Pomeranz. Vol. I, 514 Seiten,Vol. II 562 Seiten; zahlr. Abb. und Tab. American Association of Cereal Chemists,Inc., St. Paul,Minnesota, 1988. Preis: Vol. I und II 135,–$ |
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| Authors: | B. Kettlitz |
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