| 超声辅助酶解法提取仙人草多糖的工艺研究 |
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| 引用本文： | 吉惠杰,杨艳俊,沈启慧,于丽颖,张跃伟,李长健.超声辅助酶解法提取仙人草多糖的工艺研究[J].粮油食品科技,2017,25(2):74-77. |
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| 作者姓名： | 吉惠杰 杨艳俊 沈启慧 于丽颖 张跃伟 李长健 |
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| 作者单位： | 吉林化工学院 化学与制药工程学院，吉林 吉林 132022,吉林化工学院 化学与制药工程学院，吉林 吉林 132022,吉林化工学院 化学与制药工程学院，吉林 吉林 132022,吉林化工学院 化学与制药工程学院，吉林 吉林 132022,吉林化工学院 化学与制药工程学院，吉林 吉林 132022,吉林化工学院 化学与制药工程学院，吉林 吉林 132022 |
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| 摘 要： | 以仙人草为原料,采用超声辅助酶解法提取仙人草多糖。通过单因素法考察了单一酶种类和浓度、复合酶浓度和配比、酶解温度、酶解时间、酶解pH值对多糖提取率的影响。利用正交实验优化了超声辅助酶解法提取仙人草多糖的工艺条件。结果表明,超声波辅助酶解法提取仙人草多糖的最佳提取条件为复合酶(纤维素酶∶果胶酶=1∶1)浓度5%、酶解温度50℃、酶解时间2 h、酶解pH值7,在此条件下仙人草多糖的提取率为6.60%。
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| 关 键 词： | 仙人草 超声波 酶解 多糖 |
Study on extraction process of polysaccharide from Mesona chinensis by ultrasonic-assisted enzymatic method |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Mesona chinensis ultrasonic enzymatic hydrolysis polysaccharide |
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