| 欧洲越桔花色苷的研究概况 |
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| 引用本文： | 徐璐,郑建仙. 欧洲越桔花色苷的研究概况[J]. 中国食品添加剂, 2005, 0(4): 43-46,64 |
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| 作者姓名： | 徐璐 郑建仙 |
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| 作者单位： | 华南理工大学轻工食品学院,广州,510640 |
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| 摘 要： | 欧洲越桔花色苷是一种从欧洲越桔果实中提取的天然活性成分，其生理功效主要体现在对视力的改善作用和对血管的保护作用上。本文综述了其基本理化性质、生理功效、提取制备及安全毒理等。
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| 关 键 词： | 欧洲越桔花色苷 理化性质 生理功效 提取制备 安全毒理 |
| 文章编号： | 1006-2513（2005）04-0043-04 |
| 收稿时间： | 2004-11-16 |
| 修稿时间： | 2004-11-16 |
Review on vaccinium myrtillus anthocyanins |
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| XU Lu,ZHENG Jian-xian. Review on vaccinium myrtillus anthocyanins[J]. China Food Additives, 2005, 0(4): 43-46,64 |
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| Authors: | XU Lu ZHENG Jian-xian |
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| Abstract: | Vaccinium Myrtillus Anthocyanins are extracted from the fruits of Vaccinium Myillus. The primary functional activities of such anthocyanins are improving the eyesight and protecting the blood vessels. This paper summarized their basic physical and chemical characters, physiological activities, isolation and toxicological study. |
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| Keywords: | Vaccinium Myrtillus Anthocyanins physical and chemical characters physiological activities isolation toxicological study |
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