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| 藜蒿提取物抗氧化性能的研究 | |
| 引用本文： | 叶文峰.藜蒿提取物抗氧化性能的研究[J].食品研究与开发,2001,22(Z1):74-75. |
| 作者姓名： | 叶文峰 |
| 作者单位： | 宜春学院化学系, |
| 摘 要： | 本文研究藜蒿提取物对食用油脂的抗氧化性能.结果表明,藜蒿用90℃热水提取乙酸乙酯萃取而得到的抗氧化物质,产率高,抗氧化效果好.另外,对猪肉的保鲜也有一定的作用. |
| 关 键 词： | 藜蒿 提取物 抗氧化性能 |
| 修稿时间： | 2001年8月15日 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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