李培岩 菜品面点两手硬 |
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引用本文: | 顾建华.李培岩 菜品面点两手硬[J].中国食品,2004(7):6-27. |
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作者姓名: | 顾建华 |
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作者单位: | 特约记者 |
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摘 要: | 李培岩 天津青年职业技术学院2002年烹饪系专科毕业。1980年生人,他先师从于天津面点大师王焕霞苦练中式面点技艺,蒸、炸、煮、烤、烙、抻龙须面,他不懂就问,不会就学,常常在企业打烊后自己一个人还在练,他家里的面粉每个月都能让他浪费两袋。他的认真、勤奋时常受到师傅的夸奖。身高1.90米的他力大劲足,在取得了一级中式面点师职业资格证书后,他多次找到曾获得全国烹饪大赛金牌、世界烹饪大赛铜牌的烹饪名师张忠起拜师学艺。
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关 键 词: | 李培岩 菜品 面点 厨师 |
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