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分类号
杂志ISSN号
“小浦东”秦历
作者姓名:
闲云 大侠[图]
摘 要:
认识秦历是在2002年夏。一位朋友请我去陕西南路淮海中路口的“家隆美食”吃饭,除了冷菜、热菜都适口之外,一款“雅片鱼头菌菇汤”使口味为之一振。雅片鱼即牙鲆鱼,头大而鲜,肉也多,但多为清蒸或加剁椒蒸。他却用来和当时还比较新奇的菌菇一起“笃”,烫、鲜一步到位。
关 键 词:
浦东
牙鲆鱼
鱼头
美食
冷菜
热菜
口味
剁椒
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