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| 酒庄酒——我国葡萄酒产业的新趋势 | |
| 引用本文： | 张磊,李景明. 酒庄酒——我国葡萄酒产业的新趋势[J]. 食品安全导刊, 2009, 0(8): 76-78 |
| 作者姓名： | 张磊 李景明 |
| 作者单位： | 中国农业大学 |
| 摘 要： | 酒庄和酒庄酒的概念最早源自法国的波尔多．在波尔多究竟有多少个酒庄可能没人说得清楚，有人说有7000个左右．有人说算得上规模的大概有1000个左右．事实上波尔多年生产量6377万吨的葡萄酒来自12000多个大大小小的酒庄．平均每个酒庄的年产量只有53吨。酒庄是传统的集葡萄栽培、葡萄酒酿造．葡萄酒灌装与销售于一体的场所。作为一个酒庄，首先要坐落在优良的葡萄产区．能为优质的葡萄酒提供原料（即在自己果园种植，或称之为栽培受控）： |
| 关 键 词： | 葡萄酒产业 酒庄 葡萄栽培 波尔多 果园种植 年产量 生产量 灌装 |
Chateau Wine is the New Tendency of Chinese Wine Industry's Development |
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