| 酵母β-1,3-D-葡聚糖提取酶解工艺的研究 |
| |
| 引用本文： | 黄国宏.酵母β-1,3-D-葡聚糖提取酶解工艺的研究[J].食品工业科技,2007,3(5):200-203. |
| |
| 作者姓名： | 黄国宏 |
| |
| 作者单位： | 广西职业技术学院食品工程系,广西南宁,530226 |
| |
| 摘 要： | 采用酶-碱法提取酵母β-1,3-D-葡聚糖,着重研究了提取的酶解工艺,并通过正交实验得出最佳酶解工艺条件为:酶添加量为1600IU/g,酶解时间3h,pH8,温度60℃。沉淀物用2%氢氧化钠在75℃恒温处理6h,即可得到成品葡聚糖,经紫外光谱法和纸层析法进行糖分分析,成品为高纯度的酵母β-1,3-D-葡聚糖。
|
| 关 键 词： | 酵母 β-1 3-D-葡聚糖 酶碱法 酶解工艺 |
| 文章编号： | 1002-0306(2007)05-0200-04 |
| 修稿时间： | 2006年11月17 |
Study on the enzymatic-hydrolysis technology of extracting the β-1,3-D-glucan from saccharomyces cerevisiae |
| |
| Huang Guohong.Study on the enzymatic-hydrolysis technology of extracting the β-1,3-D-glucan from saccharomyces cerevisiae[J].Science and Technology of Food Industry,2007,3(5):200-203. |
| |
| Authors: | Huang Guohong |
| |
| Affiliation: | Huang Guohong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
