|
|||||
|
|
| 微生物发酵竹香鸡加工技术 | |
| 引用本文： | 余金苟,吴永梅,周永昌,王森.微生物发酵竹香鸡加工技术[J].肉类工业,2011(2). |
| 作者姓名： | 余金苟 吴永梅 周永昌 王森 |
| 作者单位： | 1. 中国畜产品加工研究会业务处 2. 湖州丰泽食品有限公司,浙江湖州,313000 3. 江西农业大学,江西南昌,330045 4. 江西国鸿集团有限公司,江西南昌,330224 |
| 摘 要： | 研究了利用微生物发酵技术,添加益生菌生长促进剂加工竹香鸡的加工工艺和技术要点。 |
| 关 键 词： | 竹香鸡 微生物发酵 益生菌 生长促进剂 加工技术 |
Microbial fermentation processing technology of takeka chickens |
|
| Abstract: | In this paper,the processing technology and technical points of using microbial fermentation with probiotics growth promoter in takeka chickens were investigated. |
| Keywords: | takeka chickens microbial fermentation probiotics growth promoter processing technology |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |