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| 国外新兴大豆产品知多少 | |
| 引用本文： | 涂顺明.国外新兴大豆产品知多少[J].中外食品工业,1999(5). |
| 作者姓名： | 涂顺明 |
| 摘 要： | 大豆纤维食品 在豆皮、豆渣中含有纤维素、半纤维素等物质,它具有增强胃、肠功能,预防肠癌等作用。在日本已有两种类型的产品上市,一种是作为添加剂加到食品中食用,另一种是直接食用的产品,两种产品的纤维素含量都在60％以上。据说,年轻的女性为了减肥,也喜欢这种产 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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