| 香菇多糖脱色方法的研究 |
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| 引用本文： | 贾淑珍,王成忠,于功明.香菇多糖脱色方法的研究[J].食品科技,2007(6):113-115. |
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| 作者姓名： | 贾淑珍 王成忠 于功明 |
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| 作者单位： | 山东轻工业学院食品与生物工程学院,济南,250353 |
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| 摘 要： | 从香菇菌丝体中提取的香菇多糖色素含量较高,实验采用活性炭对香菇多糖进行脱色,探讨了活性炭用量、吸附时间、pH值、脱色温度对脱色的影响,确定了脱色的最佳工艺。
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| 关 键 词： | 香菇多糖 活性炭 脱色 |
| 文章编号： | 1005-9989(2007)06-0113-03 |
| 修稿时间： | 2006年11月16 |
Study on decoloring method of lentinan |
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| JIA Shu-zhen,WANG Cheng-zhong,YU Gong-ming.Study on decoloring method of lentinan[J].Food Science and Technology,2007(6):113-115. |
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| Authors: | JIA Shu-zhen WANG Cheng-zhong YU Gong-ming |
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| Abstract: | The pigments of lentinan which extracted from the mycelium of lentinula edodes are higher in the content.The experiment used active carbon to decolor the lentinan and probed into the infection on the dosage of active carbon,adsorption time,pH value and decoloring temperature.The optimum technique of decoloring was gained. |
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| Keywords: | lentinan active carbon decolor |
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