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| 淀粉改性大豆蛋白标签胶制备 | |
| 引用本文： | 李海旺,储 强,魏安池,等.淀粉改性大豆蛋白标签胶制备[J].粮食与油脂,2014(4):34-38. |
| 作者姓名： | 李海旺 储 强 魏安池 等 |
| 作者单位： | 河南工业大学粮油食品学院;河南工业大学土木建筑学院; |
| 基金项目： | 河南工业大学高层次人才基金(2013BS022) |
| 摘 要： | 该研究以大豆蛋白为原料,用淀粉改性制备大豆蛋白标签胶。通过单因素实验研究了淀粉添加量、料液比、尿素添加量、氧化锌添加量、反应时间以及反应温度对大豆蛋白标签胶黏度、抗拉力和抗水性的影响。通过正交优化试验,得出淀粉改性大豆蛋白标签胶的最佳工艺条件为:淀粉8 g、料液比1∶11、尿素100%、氧化锌0.6 g、反应时间120 min、反应温度30℃。 |
| 关 键 词： | 淀粉 大豆蛋白 尿素 氧化锌 标签胶 |
Preparation of soy protein label adhesive modified using starch |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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