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| 2015年上海市食品安全状况报告摘录(三) | |
| 作者单位： | 上海市食品药品安全委员会办公室 |
| 摘 要： | 三、集体性食物中毒情况分析2015年上海市共报告发生集体性食物中毒2起(同比下降33.3%),中毒人数65人(无死亡,同比下降48.4%),中毒发生率为0.27例/10万人口(同比下降48.1%),报告发生起数和人数均处于上海市历史最低位。按中毒发生的时间分析,均发生在4月份;按中毒肇事单位分析,农村家庭办酒和公共餐饮各1起;从中毒致病因素分析,沙门氏菌1起,金黄色葡萄球菌肠毒素1起;按发生原因分析,1起为生熟容器交叉污染且餐具消 |
| 关 键 词： | 食物中毒情况 食品安全状况 中毒人数 交叉污染 最低位 单位分析 生熟 起数 因素分析 时间分析 |
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