|
|||||
|
|
| 郑州市馒头品质市场调查 | |
| 作者姓名： | 刘长虹 宋宏光 刘玉兵 |
| 作者单位： | [1]河南工业大学粮油食品学院 [2]黑龙江农业经济职业学院 |
| 摘 要： | 对郑州市场上销售的馒头进行抽样调查，检测其卫生安全指标（细菌总数、大肠菌群数和亚硫酸盐含量）及理化指标（水分含量、水分活度、pH值和白度值）。 |
| 关 键 词： | 馒头 食品安全 市场调查 |
| 收稿时间： | 2005-06-01 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
|
|
|
| 设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏 |
|
Copyright©北京勤云科技发展有限公司 京ICP备09084417号 |