| Thermobifida fusca WSH03-11突变株合成角质酶的发酵条件 |
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| 引用本文： | 张守亮,陈坚,华兆哲,堵国成.Thermobifida fusca WSH03-11突变株合成角质酶的发酵条件[J].食品与生物技术学报,2006,25(5):44-48. |
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| 作者姓名： | 张守亮 陈坚 华兆哲 堵国成 |
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| 作者单位： | 1. 江南大学,工业生物技术教育部重点实验室,江苏,无锡,214036;江南大学,生物工程学院,江苏,无锡,214036
2. 江南大学,生物工程学院,江苏,无锡,214036 |
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| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划);教育部跨世纪优秀人才培养计划 |
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| 摘 要： | 以放线菌Thermobifida fusca WSH03—11——高产角质酶突变株为出发菌株，在摇瓶中考察了碳、氮源等条件以及接种量、装液量和初始pH值等环境条件对突变株细胞生长和产角质酶的影响。通过优化发酵条件，突变菌株的角质酶酶活达10．1U／mL，提高了15％。在此基础上，在5L发酵罐中进一步研究了碳源流加对突变株发酵产酶的影响，结果发现，分别在0、24、48h添加1％乙醇，角质酶酶活达到16．4U／mL，细胞干重（DCW）达到3．7g／L，而且发酵时间也由110h缩短到50h。
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| 关 键 词： | 角质酶 发酵优化 流加 |
| 文章编号： | 1673-1689(2006)05-0044-05 |
| 修稿时间： | 2006年1月18日 |
Optimization of Fermentation Conditions for Cutinase Production with a Mutant of Thermobifida fusca WSH03-11 |
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| ZHANG Shou-liang,CHEN Jian,HUA Zhao-zhe,DU Guo-cheng.Optimization of Fermentation Conditions for Cutinase Production with a Mutant of Thermobifida fusca WSH03-11[J].Journal of Food Science and Biotechnology,2006,25(5):44-48. |
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| Authors: | ZHANG Shou-liang CHEN Jian HUA Zhao-zhe DU Guo-cheng |
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| Abstract: | The effects of nutritional and environmental conditions on the production of cutinase by a mutant of Thermobifida fusca WSH03-11 were investigated in shaking flasks.Under the optimum fermentation conditions, the cutinase activity reached 10.1 U/mL,increased by 15% than that of the parent strain.Furthermore the effect of alcohol feeding on cutinase fermentation in 5 L fermentor was also studied,the cutinase activity and dry cell weight reached at 16.4 U/mL and 3.7 g/L,respectively.The fermentation time decreased from 110 h to 50 h. |
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| Keywords: | Thermobifida fusca |
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