电子捕获法测定茶多酚中氯仿残留量

茶多酚是由茶叶中提取的一种天然抗氧化剂 ,具有抑菌、清除自由基的效果。茶多酚作为食品添加剂已广泛用于食品、药品领域 ,在茶多酚生产工艺中需用氯仿脱咖啡碱和色素 ,再用乙酸乙酯浓缩干燥。因此须测定茶多酚中乙酸乙酯及氯仿的残留量 ,茶多酚中乙酸乙酯残留量的测定已见报道1 ] 。本文用电子捕获检测器顶空气相色谱法测定茶多酚中氯仿残留量。应用此法具有前处理简单、分析快速灵敏、重现性和回收率好等优点。现将方法介绍如下 :1　材料与方法1 .1　原理在密闭容器中易挥发的氯仿从液相扩散到气相中 ,在一定的温度下经一定的时间气液两…