|
|||||
|
|
| 几种新型油脂的脂肪酸组成及特性 | |
| 引用本文： | 马云肖,王建新.几种新型油脂的脂肪酸组成及特性[J].粮油食品科技,2004,12(6):29-31. |
| 作者姓名： | 马云肖 王建新 |
| 作者单位： | 1. 安徽经济技术学校,安徽,合肥,230031 2. 新疆海阳霞油脂科技有限公司,新疆,乌鲁木齐,830002 |
| 摘 要： | 简要说明在我国开发应用新油源的重要性,主要对松籽油、元宝枫油、西红柿籽油、翅果油、红椒籽油、葡萄籽油、秋葵籽油和核桃油等的脂肪酸组成及作为食用油的特点进行了评述。 |
| 关 键 词： | 新型油脂 脂肪酸 特性 |
| 文章编号： | 1007-7561(2004)06-29-03 |
| 修稿时间： | 2004年7月12日 |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |