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EVALUATION OF SUCCINIC ACID AND HEAT TO IMPROVE THE MICROBIOLOGICAL QUALITY OF POULTRY MEAT
Authors:N. A. COX  A. J. MERCURI  B. J. JUVEN  J. E. THOMSON  V. CHEW
Affiliation:USDA Richard B, Russell Agricultural Research Center, P.O. Box 5677, Athens, GA 30604
Abstract:
Keywords:
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