微波消解-火焰原子吸收分光光度法测定薯片中的铅含量

通过微波消解-火焰原子吸收分光光度法对薯片中的铅含量进行了测定。结果表明:该方法准确度、精密度较高,方法检出限为0.19μg/m L,样品加标回收率为93%～106%。随后也对油炸薯片和烘培薯片中铅的测定结果进行了比较,发现油炸薯片中铅含量较高于烘培薯片中的铅含量,故建议人们不宜多食薯片,尤其是油炸薯片。