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| 不同类型可食性抑菌膜的研究进展 | |
| 作者姓名： | 芦祥志 孙龙月 陈玺之 徐可 律诗 |
| 作者单位： | 哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨 150028;哈尔滨商业大学英才学院,黑龙江哈尔滨 150028 |
| 摘 要： | 综述从多糖类、蛋白质类、脂质类及复合类作为可食性抑菌膜的研究分类,进而研究其抑菌机理及抑菌效果,为今后可食性抑菌膜发展提供参考和理论依据. |
| 关 键 词： | 可食性 抑菌膜 机理 效果 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |
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